yellowinside

Hansik

In Ogólne on Maj 21, 2012 at 4:19 pm

한식(czyt. hansik, kor. koreańska kuchnia)

Koreańska kuchnia wywiedziona ze starożytnych jeszcze tradycji panujących na Półwyspie Koreańskim jest tą częścią tutejszej kultury, która ewouluowała przez stulecia ulegając wpływom uwarunkowań środowiskowych, politycznych i zmieniającej się mentalności narodu. Dwie główne cechy tutejszych potraw to:

1. Ziemia jest źródłem pokarmu dla człowieka – to co najlepsze dla ludziego ciała daje Matka Ziemia, dopieszczane słońcem, wiatrem i deszczem. Hansik przygotowywany jest z dóbr natury znajdowanych w lasach i nad rzekami. Przez stulecia kultywowana jest w ten sposób jedność człowieka z Naturą.

2. Hansik jest tzw. „slow food” (przeciwieństwem „fast food„) – przygotowywany z należytą starannością, tradycyjnymi metodami opiera się na złożonym procesie fermentacji, który daje niesamowite efekty smakowe*

*Źródło: http://www.hansik.org

Blog, który nazwałem „korea na wynos” chciałbym poświęcić temu co się w Korei jada. Przy pomocy wygodnego w użyciu smartfona, każdy nowy post na blogu będzie zamieszczany w momencie, lub zaraz po fakcie jedzenia danej potrawy. Opatrzę go datą, godziną i zdjęciami z odpowiednim opisem. Mam nadzieję, że uda mi się przybliżyć wam, choćby wizualnie, smaki „kraju porannego spokoju”*.

* The Land of Morning Calm – ang. kraj porannego spokoju, nazwa opisująca Koreę, która utarła się w języku angielskim po publikacji książki o tym tytule w 1885 roku, rzadko używana w języku koreańskim

Reklamy
  1. Blog o takiej tematyce jest zdecydowanie tym, którego mi do tej pory brakowało. Nie mogę się doczekać kolejnych wpisów, ponieważ kuchnia koreańska strasznie mnie interesuje! Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: